Desde una esquina del centro de Monterrey, una parrilla de carbón y unas enchiladas caseras dieron origen a lo que hoy es una de las taquerías más queridas y emblemáticas de la ciudad. Fundada en 1945 por María Guadalupe Espinoza de Servín, la Taquería Juárez ha crecido junto con la capital nuevoleonesa, conservando el sabor, la calidez y los valores de una empresa familiar que ya suma casi ocho décadas de historia.
Una herencia que se cocina con amor
Todo comenzó en la esquina de Juárez y Aramberri, donde María Guadalupe, junto a su hija Rebeca, comenzó a vender enchiladas por las tardes. Poco a poco, los tacos de picadillo se sumaron al menú, y con ello, una clientela fiel que encontraba en este lugar no solo comida, sino un trato familiar y un sazón inigualable.
Hoy, las nietas Laura Gerardina, Rosa Isela, Verónica Francis y María Guadalupe Rodríguez Servín preservan ese legado y han sabido equilibrar el crecimiento del negocio sin perder la esencia que les inculcaron su abuela y su madre: calidad, calidez y constancia.
De negocio familiar a referente de la gastronomía regia
Lo que comenzó con un comal y mucho esfuerzo, ahora cuenta con más de 330 colaboradores y cuatro ubicaciones en la Zona Metropolitana de Monterrey: el local original en el centro, y sucursales en Garza Sada, Lindavista y San Nicolás, además de un servicio drive-thru.
La expansión fue una decisión que al principio generó dudas en la familia, sobre todo en su fundadora, quien temía que la atención se desviara de la sucursal matriz. Sin embargo, al ver el éxito de Garza Sada, se convenció de que el legado estaba en buenas manos.
Reconocimientos por excelencia
Gracias a su compromiso con la calidad y el servicio, Taquería Juárez ha sido reconocida con certificaciones como el Distintivo H, el Distintivo M y reconocimientos de CANIRAC, que avalan sus procesos estructurados y buenas prácticas.
El negocio también se distingue por su baja rotación de personal, una muestra del ambiente laboral sólido que han construido. Algunos de sus empleados cuentan con más de 30 años de antigüedad, formando parte de una historia de crecimiento compartido.
Una tradición que sigue conquistando paladares
Ubicada actualmente en Galeana 123 Norte, en el Centro de Monterrey, y con una calificación promedio de 4.2 estrellas en más de 160 opiniones, Taquería Juárez continúa deleitando a generaciones de comensales con su sazón norteño. Ya sea para almorzar, cenar o pedir para llevar, su menú y atención siguen siendo sinónimo de confianza.
A punto de celebrar su 80 aniversario, Taquería Juárez no solo representa una empresa exitosa, sino una historia de familia, trabajo y amor por la cocina mexicana que ha sabido mantenerse vigente y profundamente arraigada en el corazón de los regiomontanos.
